播种越冬作物，如冬小麦、油菜等，做好育苗、移栽工作，确保越冬作物在寒冬来临前扎根生长，具备抗寒能力。
茶园、桑园进行冬季修剪、清园，施肥养树，防范冬季冻害；鱼塘加深水位，做好防寒、增氧、防病工作，避免水温过低导致鱼类冻伤、死亡。南方立冬农事，重在抢收扫尾、越冬作物管护，顺应冬日闭藏节律，守护作物安全越冬，为来年丰收打下基础。
立冬农耕智慧
千百年来，先民总结出无数立冬农谚，句句凝结农耕经验：“立冬收粮，小雪藏菜”“立冬不割麦，到头土里埋”“冬耕深一寸，等于多上粪”“立冬有雨防烂冬，立冬无雨防春旱”。
立冬农事，核心在一个“藏”字：藏粮食、藏果蔬、藏地力、藏生机。土地历经一年耕种，至此休养生息、闭藏蓄力；农人历经全年忙碌，至此稍作停歇、安享丰收。立冬农耕，尽显华夏民族顺天应时、劳逸结合、厚积薄发的农耕精神，懂得劳作，也懂得休养，在休养中蓄力，在闭藏中等待来年的春耕希望。
四、传统民俗：迎冬贺冬，进补安身
立冬民俗源远流长，自上古时期便有迎冬、祭冬的礼制，传承至民间，演化出贺冬、进补、祭祖、食俗、藏冬等诸多习俗，围绕“迎冬、避寒、进补、祈福”展开，既有庄重的礼制传承，也有充满烟火气的民间习俗，藏着国人安度寒冬、期盼安康的朴素心愿。
（一）天子迎冬，祭天祈岁
上古至封建时期，立冬是极为重要的国家礼制节气。《礼记》载：“立冬之日，天子亲帅三公、九卿、大夫，以迎冬于北郊。”立冬当日，天子率领文武百官，前往京城北郊设立祭坛，身着黑色礼服、佩戴黑色礼器，祭祀冬神、玄冥，祈求整个冬季风调雨顺、天下无灾、粮食满仓、百姓安康，同时表彰、抚恤朝中忠臣、孤寡老人，顺应冬日“闭藏、宽厚”之气，彰显帝王仁政，顺应天时、安定天下。
（二）民间贺冬，添衣祈福
民间称立冬为“拜冬”“贺冬”，是百姓迎接冬日的重要节日。立冬当日，家家户户更换新衣、打扫庭院，亲朋好友相互拜访、道贺祝福，长辈给晚辈分发冬日衣物、吃食，晚辈向长辈请安问好，祝愿长辈冬日安康、福寿绵长。百姓放下农事，停下劳作，阖家团圆、休闲小聚，告别一年的辛劳，以轻松、祥和的姿态迎接漫漫寒冬，祈求全家冬日无病无灾、平安顺遂，这一习俗传承千年，尽显人间温情与时节仪式感。
（三）立冬进补，来年打虎
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