汤汁,心肠肺样样不落,配上炸豆腐、麻酱腐乳香菜韭菜花,味道咸淡适中,倍儿入味。
包子得是五花三层,皮薄馅大十八个褶,一点儿不带差事儿的,你快尝尝!”
刚才哪来的儿化音……
林青左右张望,最终确认就是面前的白毛姑娘,旋即拿起勺子正中舀了一勺炒肝,浓稠汤汁里浮着两片切得薄薄的猪肝,芡汁勾得亮晶晶的,煞是诱人。
正欲吃进嘴里,下一秒梦红尘出言纠正,脸上明晃晃地写着这不是正经吃法。
“刚出锅的炒肝特别烫,拿勺一蒯容易懈,所以要转圈吸溜,喝表面那层东西,溜着边儿吃,慢慢往下喝,一定不能让芡汁懈了,品尝那股黏糊劲!
我爷爷最爱吃这个,吃一块肝,来一块肠,边儿上小酒一咂吧,别提多地道了!”
“小姑娘年纪不大,倒是个老吃家!”
一声中气十足的称赞骤然响起,来自两人隔壁桌子,身材高大的老者面容含笑,一头银发梳拢得一丝不苟,苍老的脸庞依稀能辨别出年轻时的英俊痕迹。
“我可是土生土长的明都人!”
梦红尘当仁不让地认下这声夸奖。
老者哈哈笑道:“老夫的……心上人平日爱吃这一口,我们游历大陆时尝遍了各大城市的卤煮。
我随她刚入明都那天,吃得第一顿饭就是这家老店,她明知我无肉不欢,偏要强行带我来吃一顿下水,我也只能依着她。”
“那老爷子喝过明都特色灰汁吗?”梦红尘追问。
“喝过,印象深刻。”老者下意识后仰,“依我看,你对面的小伙子应该没有,必须来上一碗。”
话音落下,大轴登场,服务生端来一碗灰色液体,非常有眼力劲地放在林青身前。
“你试试。”
“是啊,这东西出了明都根本寻不着。”
梦红尘回过头,正对上林青满是怀疑的目光,老者同样开口苦苦相劝,因为前人淋过雨,所以一定要撕碎后人的雨伞。
“我……浅尝一下。”
没能抗住少女半是祈求半是期待的眼神,林青心里一狠,低头抿了小口,随后整个人瞬间僵住了,面露三十年便秘的青色。
味道像是四十五度的天,舔了一口街边络腮胡大汉的胳肢窝。
首先冲击味蕾的是陈醋的尖锐酸度,那是豆类发酵的复合酸,混着类似老坛酸菜微馊的臭味,质地浓稠挂喉,越品越醇厚,令人一秒钟满头大
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