沈雪宁忍不住夸赞了一句：“这蛋炒饭给你炒明白了，粒粒分明，颜色好看，比大厨炒得还好。”
沈宝宏有些得意：“过奖了，哈哈。”
两人把蛋炒饭给吃了，而后沈雪宁去泡酒，沈宝宏在一旁拍摄。
泡药酒家里都是用的透明的厚重玻璃桶来泡的，下面还带一个水龙头，泡好的酒直接通过水龙头放下了，以免取药酒的时候污染药酒。
沈雪宁去拿了一个干净的厚重玻璃桶出来，先用开水里里外外洗干净，而后用帕子擦干，再用吹风机给吹干。
吹干之后往里倒高粱酒，二十斤高粱酒一起倒进去，倒进去之后盖紧盖子，放到一边。
现在还不能把何首乌放进去，需要炮制之后才能泡到酒里，不然会发生中毒。
沈雪宁跟叶弘卫请教了一下炮制何首乌的方法，这会儿开始炮制起来。
炮制何首乌有好几种办法，最简单第一种是黑豆制。
取净何首乌片或块，用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热，炖至汁液被吸尽。
或用黑豆汁拌匀，闷透后，置蒸笼或木甑内，蒸至棕褐色时，取出干燥。
每何首乌片或块100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法：取黑豆10kg，加水适量，煮4h，熬汁约15kg，豆渣再加水煮3h，熬汁约10kg，合并得豆汁约25kg。
黑豆拌制后能补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨。
按照剂量，沈雪宁先去取了一些黑豆先煮上，煮上四个小时。
黑豆直接放在燃气灶上煮，方便调节火力大小。
煮上黑豆之后，沈雪宁去把拿回来的何首乌放到盆里清洗。
何首乌有许多泥，沈雪宁还用小刷子来刷，不然缝隙里的泥可能洗不干净。
清洗了五遍，何首乌被洗得干干净净。
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