“你问！我这本子上全记着呢。”
“第一，萝卜入窖的时候，破皮率占多少？”何耐曹问得很细。
电话那头翻了两下纸页：“破皮率不到半成。拔萝卜的时候，战士们手脚麻利，但也有磕碰的。那些破了皮的、断了根的，咱们全挑出来了，一个没让进窖。全让炊事班拿去炖大骨头汤了，战士们这两天吃得满嘴流油。”
何耐曹点头：“挑出来是对的。破皮的萝卜进窖，不出半个月就得烂。烂一个，流出来的水就能把周围一圈全给祸害了。这叫一颗老鼠屎坏了一锅汤。你们这步走得稳。”
“那是，全按你的规矩办的。”
“第二，白菜入窖这几天，有没有出水的迹象？”何耐曹继续问。
“没出水。”张政委回答得很干脆，“晾那三天管大用了。外头那层蔫叶子就像个套子，把里头护得严严实实。咱们每天派人下窖检查，窖底是干的，白菜帮子上也没见着水珠子。”
“白菜出水是最要命的。”何耐曹解释了一句，“一旦出水，窖里的湿度就压不住。湿度一高，白菜帮子就开始发黏，接着就是烂心。从里往外烂，外头看着好好的，切开里头全是一包水。没出水就说明前期处理到位了。”
“第三，窖口封堵用的啥材料？”何耐曹抛出最后一个问题。
“黄泥掺了碎麦秸秆，和成泥巴糊上去的。糊得严严实实，连条缝都没留。通风口插了竹筒，早晚按时开关换气。”
何耐曹听完，心里彻底踏实了。
“黄泥掺麦秸秆，透气又保温。”何耐曹说，“要是光用黄泥，干了容易裂缝，冷风一灌进去，菜全得冻坏。要是光用干草，又挡不住寒气。你们这活儿干得细致。”
这帮当兵的执行力确实强，只要把规矩定死，他们就能一丝不苟地干出来。
“张政委，干得不错。”何耐曹难得夸了一句。
“这都是你指导得好！”张政委越说越来劲：“何顾问，你不知道。当初你提这个反季节种植，军区里头还有人犯嘀咕。特别是那个林语山，鼻子不是鼻子脸不是脸的。现在这数据一出来，我看他还有啥话说！这可是实打实的成绩，几万斤的菜摆在那儿呢！”
“别管别人咋说，咱们看数据说话。”何耐曹语气很平，“地里的东西骗不了人。你种下啥，它就长啥。”
“对！就是这个理！”
“开春前，这批样本别动。”何耐曹交代正事，“留出两个窖，一个萝卜
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