境慢慢脱水,本来需要晾晒两天才能风干的果脯一天就能成!
恒温微风制成的果脯,不冻裂、不干柴、不返潮,色泽透亮,软糯酸甜,没有苦涩味,远超古代的制作技术。
放好后秦方好就回屋休息了,心里想着事也睡不踏实,隔壁老两口说话声一出来,她就醒了,趁着家里人还没起来,她赶紧把果盘搬回来。
看着竹编的果盘上,一个个色泽莹润的果脯,摸起来软软糯糯,还有糖分粘手的颗粒感。
她尝试着吃了一块山楂,入口先是软糯的甜,麦芽糖如蜜糖般裹在果肉外,待糖衣化开后才是果肉最纯真的酸。
咀嚼下,那种麦芽糖的甜和山楂的酸混合在一起,口腔里还能感觉到果肉的纤维感,不涩口,也没有苦味,软软糯糯的还很好嚼,上到七八十岁的老人,下到刚长牙的小孩,都能吃!
接着秦方好又尝了下野枣、冻柿子和野果,都是一样的好吃,并且不同品种的果子有不同的风味。
品尝着美味的果脯,秦方好竟然找到点回到现代的感觉,要知道她没穿越前当美食博主可没少做好吃的!
将这些果脯按照品类,一层层铺装进陶罐,六个陶罐都装得满满的,还剩下一些她用黄纸包好,打算找个时间给赵逸,就当还了昨晚那只大公鸡的恩情。
装完这些太阳已经升起来,今天家里人天没亮就下地了,估计秋收也快结束。
秦方好把陶罐装背篓,简单收拾下自己,吃了半个饼垫肚子,然后就往村口去。
因为还在收粮,牛车上没什么人,秦方好给了李铁蛋五文钱,估计今天还要再买点东西,好让他拉货。
李铁蛋也是轻车熟路了,笑着打趣她每次去镇上都是进货。
半个时辰后,牛车进了城。
秦方好背着背篓很快在早市找了个还算不偏僻的位置,然后把摊子支起来,开始叫卖。
“果脯,果脯!好吃的果脯!酸酸甜甜,软软糯糯,老少皆宜!”
“果脯果脯!不好吃不要钱咯~”
吆喝声一起,立马有不少小孩拽着自家大人往摊子边走,吵嚷着说要吃果脯,就连一些大人看见秦方好摆出来成品都眼馋。
晶莹透亮的果肉,上面裹着的糖一看就是用料扎实,令人食指大动。
终于有拗不过孩子央求的大人走到摊子前,那是个穿细棉布的妇人,领着头上扎着两个小揪揪的娃娃。
“小姑娘,你这果脯怎么卖?”
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