个杏递了过来:「哥!吃杏,甜!」
「嗯,你少吃两个,小心晚上吃不下凉面喽。」上次庆功宴吃到带虫的杏被膈应到了,唐植桐接过杏,先用手掰开,抠出杏核,确认没有遭虫蛀後,才放进嘴里。
「哥,知了,知了。」凤芝犹如没有听到亲哥的嘱咐一般,见唐植桐吃了自己递过去的杏,便开始提要求。
「你这杏又有点硌牙,我现在吐出来还来得及吗?」唐植桐逗妹妹道。
「恶不恶心呀,快点吧,趁还没天黑,吃饭前说不准还能粘两只呢。」小王同学在旁推了一把作怪的丈夫,逗的小姑子咯咯直笑。
唐植桐出面做面筋,张桂芳一个「不」字都没说。
面筋做好後,小王同学举着竹竿,带着两个妹妹去粘知了,唐植桐则在院子里拔了两棵葱,摘了两个茄子和一把辣椒,准备做卤子。
去年的时候,吃茄子还能打皮,茄子皮喂鸡,今年家里没了鸡,再加上供应紧张,唐植桐就熄了打皮的心思,不过眼下的茄子正嫩,带着皮吃也无妨,权当补充花青素了。
唐植桐做的第一道菜是凉拌马齿苋。
给马齿苋洗一分钟开水澡,捞出来攥水切段,蒜泥、酱油、醋、香油、蚝油一顿乱掺,搅和匀实兜头盖脸浇给马齿苋,让它自己待一旁冷静入味。
接下来是今晚吃凉面的卤子。
一小勺猪油下锅化开,葱丝先下锅试试油温,再把切好的茄丁请进去打滚。
这个滚不能停,一直打到茄丁明显缩水,再挖勺大酱进去调味。
最後倒些开水进去,盖上锅盖咕嘟个十来分钟,直至茄子软烂如泥。
这个做法没有卖相可言,但浇在面条上後容易搅拌均匀,吃起来不用特意去挑茄子,一口下去既有面,又有茄子、汤汁,那滋味就俩字:地道!
做完茄子,唐植桐又做了个简易版的辣椒炒肉。
依旧是一小勺猪肉,然後请小半勺母亲上次做的炒咸肉进去,切好的辣椒丝都放锅里,小半勺酱油围着锅沿浇进去,持续颠勺,让辣椒均匀受热的同时能使滋味深入其中。
这道菜不用炒很久,依据火力判断时间长短,辣椒刚断生即可,炒老了影响口感。
「桉子,我下面条,你去喊她们回来吃饭。」张桂芳见儿子忙完,立马给他安排了新任务。
「好嘞!」唐植桐乐呵呵的接下任务,跟接阮岩任务时完全是两幅面孔。
出了大门,唐植桐跟铁辘軲
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